食旅光細膩與用心為無菜單料理創造無可取代的優勢

用餐環境明亮舒適的「食旅光廚房 x kinfolk畿福」位於台北市充滿人文溫度的民生社區內。店內食材來自自營農場，食材來源透明化並採全食利用的食旅光，以食育為經營理念，希望傳遞正確飲食觀念，讓顧客能透過「吃」改變生活，更讓食材從產地到餐桌一絲都不浪費。創辦人陳那慈說食旅光以無菜單料理提供顧客最適合的餐桌營養與美味，由於體認經營品牌，「客戶」才是核心，公司成立時就確知一定要採用數位化的雲端系統進行管理，Vital CRM 彈性且豐富的功能，是公司客戶關係經營的重要工具。傳統產業千萬不要恐懼數位化的轉變，因為雲端系統將會是公司高效經營或後續業務擴充時最佳的管理資產。

Vital CRM 細膩的客戶紀錄為無菜單料理創造無可取代的優勢

擁有豐富行銷經驗的陳那慈笑著說，我們可能是第一家傳統產業導入這麼多系統工具，過去的創業經驗讓他體會到大公司系統的缺乏彈性，在試用了 Vital CRM 後驚艷於其高度的彈性及擴充度進而成為長期用戶。在一般人的印象中，無菜單料理通常是當天餐廳裡有什麼客人就吃什麼，而且價格並不親民，「食旅光廚房x kinfolk畿福」則打破一般人的既有想法，不但隔壁桌菜色不相同，早午餐一個人 NT180、午晚餐一個人 NT300-398 不等且 10 歲以下小朋友不收費的設計更相當貼心。陳那慈說無菜單設計的重點不在於廚師，而是以客戶的健康為核心，這個時候 Vital CRM 就扮演了相當重要的角色。我們會針對客戶的成員組合提供最適合的營養搭配料理，譬如有的客戶不吃青椒，我們就會提供取代其營養素的選擇，有的客戶今天來過，明天再來我們就不會提供同樣的菜色，我們都可以透過行事曆把每組客人的喜好清楚記錄。

陳那慈說我們通常都是用聊天的方式取得客戶相關資訊，不但會記錄今天來的成員喜好，也會透過記事功能紀錄關聯朋友的喜好，譬如有個客戶喜歡「醬油+生辣椒」的醬料，之後每次不用他說就先自動準備好，客戶感受超級貼心，而 Vital CRM 在行事曆與會員資料間的彈性交叉比對功能，更讓這些細膩的客戶紀錄成為無菜單料理無可取代的優勢。陳那慈表示，行事曆也可以觀察到客戶的消費週期性，藉此透過 Line 或簡訊發送活動刺激客戶再消費，相當方便。

Vital CRM 協助品牌擴張過程中 顧客管理的一致性

未來還有加盟擴點計畫的陳那慈指出，創業者需要透過系統讓人力的訓練有所依據，不會因為過多的人為因素造成誤會。他希望能夠找到更多有相同理念的夥伴加盟一起經營品牌，在這個顧客最重要的產業中，透過提供一套完整的顧客管理系統讓加盟夥伴輕鬆入手將是最好的管理方式，而 Vital CRM 將是未來公司擴張過程中最重要的管理資產。